DSCI0140

c'est recette traditionnelle chez nous ; que maman nous préparer pour des occasions ;

pour préparer cette recette :
1kg de foie
bien néttoyé ,et couper en tranche ; laisser la mariner dans la chermoula
pendant au moins 1h pour qu'elle absorbe bien tous les ingrédients ; ensuite fariner et frire

découper en petit carré et la faire retourner dans une marmite avec un peu d'huile d'olive et le reste de chermoula ; la présenter avec des tranches de citrons confit et des olives