11 avril 2007
Kabab maghdor à la Dinde
Kabab maghdor c'est une sorte de plat qu'on prépare d'habitude avec la viande de boeuf ou d'agneau ;
mais comme j'avais des blancs de dinde ; j'ai décidé de changer un peu ce menu traditionnelle ;
mais ne rien changer dans sa préparation d'origine en ce qui concerne les épices 
pour la recette elle est très simple et ne prend pas bcp de temps ; mais le résultat est hummmm ; à vous
de le découvrir
500 g de blanc de dinde
1 gros oignon émincé
2 gousses d'ails écrasé
persil haché
sel
1/2cc de poivre
1cc de gingembre
1/2 de curcuma
quelque goutte de sauce de soja (facultatif)
un peu de colorant alimentaire
80cl d'huile (moitié de table et moitié d'olive
laisser la viande mijoter un peu dans ces ingrédients
ajouter un peu d'eau ; et laisser cuir 15 mn au maximum ; voilà c'est prêt
normalement ça se fait dans un tajine ; et on lui ajoute des oeufs
on le laisse un peu le temps que les oeufs cuisent et on le présente
je l'ai accompagné avec cette salade printanière
