13 avril 2007
batonnets au chocolat et aux cacahuètes
j'ai pas pu résister à ces petits fours quand j'ai vu la recette posté par oum-koulthoum
je l'ai vite fait et le résultat était plus que satisfaisante ; je vous fais copier sa recette puisque je n'ai rien changé aux ingrédients........
recette tirés du livre : gâteaux modernes n° 2 de Saïda Benberrim
Ingrédients:
300g de farine
100g de cacahuètes moulues
200g de margarine ramollie
200g de sucre glace
2 jaunes d'oeufs (garder les blancs pour le décor)
1 pincée de sel fin
2 c. à café de levure chimique
2 c. à café d'extrait de vanille
Ingrédients
pour garniture:
chocolat pour glaçage
200g de gravillons de cacahuètes
Couper le margarine en petits morceaux dans la farine tamisée et la levure, ajouter la pincée de sel, le sucre, l'extrait de vanille et les cacahuètes.
faire une fontaine et mouiller avec les jaunes d'oeufs.
vous obtiendrez une pâte facile à rouler en boule.
Sur un plan fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm, découper à l'aide d'une roulette des rectangles de 8 cm de long sur 1.5 cm de large.
badigeonner la surface de blanc d'oeuf, saupoudrer de cacahuètes.
Poser sur une tôle et faire cuire au four préchauffé (180°C) et à mi-hauteur pendant 15 min environ.
Laisser les biscuits refroidir.
faire fondre le chocolat au bain-marie, l'étaler sur chaque biscuit, les coller deux par deux, puis tremper les bords et laisser sécher sur une grille à pâtisserie.
remarque:
ne pas enlever le chocolat du bain-marie pendant tout le temps de glaçage des biscuits afin qu'il ne durcisse pas.
les cacahuètes peuvent être remplacées par des amandes.
