27 mai 2007
Pains de thon
c'est une recette facile ; rapide et qui donne une bonne résultat ; c'est vraiment un pur délice que safia de cuisine testée nous as donné comme recette ; je l'ai modifié un peu ....
et si vous l'essayer je suis sûr que vous ne serez pas deçus ; et c'est pratique si on les presente pour un apéro..
Ingrédients :
350g (de la chaire du poisson blanc+du thon
120 g d'huile
120g de lait
100g de gruyére
100g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
sel,poivre
faire venir la chair du poisson dans l'huile du thon (qui est en conserve) ;
mélanger les oeufs avec l'huile ; du lait ; et puis ajouter la farine mélanger avec la levure ; ajouter les poissons puis le fromage rapé ; salé et poivré ; mais attention au sel ; le thon en conserve est déjà salé
mettre dans un moule ou comme moi dans des petits ramequins ; j'ai eu 12 pains avec cette recette ; mais si vous le faite dans des plus petits ramequins je crois que vous en aurez plus...
25 mai 2007
Taccos
pour ces petits pains sont légers et très bon ; qu'on peut les faire pour une sortie ; un pique nique....
trés pratique.............!!
c'est une recette que j'ai eu grâce à kaouther de Culinary Delights c'est vrai qu'ils ne sont pas les vrais taccos ; mais peu importe l'essentiel que mes enfants ont aimé et tout mangé...
recette
3 tasses de farine
5cas de lait en poudre
1cas de sucre
1cc de sel
1cas de levure boulangère(ou de bière)
1cac de levure chimique
1/4 de tasse d'huile
mélanger la farine avec le sel,le lait, du sucre ,la levure chimique ,puis l'huile petit a petit tout en frottant.
mettre la levure boulangère dans une tasse, lui ajouter un peu de sucre
et
un peu d'eau tiède. laisser activer puis verser sur le mélange de farine
en ajoutant de l'eau tiède petit a petit jusqu'à l'obtention d'une pâte
homogène. laisser lever une 1h , puis l'étaler sur un plan de
travail, couper des cercles. plier les,et déposer les sur la grille du
four très chaud. les faire cuire sur les deux faces ,en surveillant la
cuisson au risque de les voir crames.
pour avoir ces effets zébré ; on les fait cuir sur une grille ; c'est une idée bien sûr de kaouther ;
quand les sandwichs sont tièdes, les ouvrir doucement et y mettre la farce de votre choix
je l'ai accompagné avec des chips maison....
vous pouvez voir de belle photo ici chez kaouther....
24 mai 2007
gateau d'anniversaire au carrotte et épices de choumicha
avant de poster la recette je vais vous raconter une chose :
pendant que je préparais l'anniversaire de mon fils ; j'ai tout pris en photo ; tout en détail ; mais quand mon cher zhom voulait faire lui même le transfert des photos dans le post d'ordinateur ; toutes les photos en disparues... :shoked: je vous dis pas ma colère .... mais heureusement en cherchant dans les photos des enfants j'ai trouvé cette photo qui a été épargné..... ouf ; je suis soulagée ;
et bien je vous donne la recette :
pour le biscuit aux carottes et épices
(hé oui encore des carottes)
500g de carottes finement râpés(sans eau)
250 g de farine
60g d'amande concassé de noix de coco râpés
250 g de sucre semoule
1cc bicarbonate de soude
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
une pincée de sel
1/2càc de cannelle
une pincée de gingembre
un peu de noix de muscade
20cl d'huile
préparation
bien battre les oeufs avec le sucre ; ajouter les carottes et l'huile
puis tout ce mélange :(noix de coco ; levures ; farine , sel , bicarbonate de soude+épices)
puis les carottes ; bien mélanger et verser dans un moule de 50 cm/50cm
ou sur des moules plus petits ; mais faut pas oublié qu'il va être découper des cercle de 20cm de diamètre
mettre au four pendant 20 mn au maximum à 180°
quand c'est cuit on le badigeonne avec un sirop (l'eau qu'on fait cuir avec un peu de sucre) et on fait le montage
pour le montage
on découpe le biscuit des cercles comme j'ai dis de 20 cm de diamètres ; j'ai pu avoir 2 cercles et l'autre on le groupe des reste ;
on met le 1er cercle la crèmes pâtissières le 2ème la crème puis le 3 ème
et pour la pâte à sucre ; j'ai pu avoir la recette grâce à michelle de site cuisine de larache ;
elle fait des merveilles avec cette pâte .... comme vous pouvez l'acheter ...!!!
pâte à sucre
1 Cà S de glucose
1 blanc d'oeuf
1CàS d'huile
sucre glace
on mélange tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène et qui ne colle pas au doigt
(pour ma part je ne l'ai pas bien réussi) on ajoute les colorants de nos choix ; moi j'ai choisi la couleur bleu pour faire un dauphin ; mais c'est pas bien réussi peut être la prochaine fois
18 mai 2007
Cookies au chocolat et beurre de cacahuètes
ces cookies sont fondants avec un croc de chocolat... maimmmmm
je vous mets la recette ; mais vous pouvez voir ces cookies avec des belles photos ici chez Isma ou ici chez Minouchka...ou alors ici chez Misscricri
pour la recette :
65g de beurre
65g de beurre de cacahuètes crunchy
105g de sucre semoule
90g de cassonade
1 oeuf
215 g de farine
180g pépites de chocolat
2 cac d'extrait de vanille
1 cac de levure chimique
Mélanger les beurres avec les deux sortes de sucres dans un grand saladier. Ajouter l'oeuf et la vanille.
Mélanger ensemble la farine et la levure, puis verser dans la pâte et mélanger le tout. Incorporer les pépites de chocolat.
Faire
des petits tas sur une plaque de cuisson, faire cuire les cookies une
dizaine de minutes à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
testez les vous ne serez pas deçus....
17 mai 2007
Confiture des carrottes
ça fait longtemps que j'hésite pour la faire........... enfin la voilà ma confiture,
la recette :
750g de carottes râpées ( bien sûr elle doit être bien lavée avant .. )
700g de sucre (pour ceux qui l'aime sucré)
jus de 2 oranges
jus d'1/2 citron
zeste d'1 orange
1l d'eau
On fait tout cuire jusqu'à ce soit bien cuit et caramélisé et on le met dans des pots..........
une astuce que ma chère sylvette m'a appris ; qu'il faut le laisser cuir sans couvercle et après si vous voulez que personne ne sache ce que c'est ; mixer la confiture ...
15 mai 2007
mon plateau d'apéro
je voudrais partager avec vous mon plateau d'apéro que j'ai fais pour mes invités ....
pour la pâte j'ai fais 2 sortes : pâte feuilletée express de choumicha que vous trouverez la recette ici et que j'ai pu avoir grâce à Isma ; et pâte à pizza qui se trouve ici mais vous pouvez faire n'importe quelle recette de pâte à pizza que vous faites d'habitude...
(je m'excuse pour la qualité du photo)
l'idée de ces petits pains fourrés je l'ai eu grâce à kaouther ;
merci
et pour l'autre pizza turque c'est grâce à Bahia que j'ai pu la connaitre
pour cette pizza j'ai eu l'idée de découper le cachir (jambon halal) en fleur ; et le coller avec du fromage
pour ces petites pizzas , j'ai eu la recette grâce à Safia de cuisine testée ; je vous donnerais prochainement la recette (désolée)
pour la farce j'en ai fait plusieurs différente pour chacune des pizzas ; tout ce que j'ai pu imaginer ; et à vrai dire tout le monde a aimé ; et je suis heureuse de ce résultat
04 mai 2007
Glace maison sans sorbetière
voilà une nouvelle recette de glace maison que vous pouvez faire sans sorbetière ; et que vous choisirez vous même les arômes....
Voilà la recette
1/2 l de lait
180g sucre semoule
4 jaunes d'oeufs
ça c'est la recette de base
Pour la préparation
faire chauffer lait jusqu'à ébullution
battre jaune d'oeuf + sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume
on
lui ajoute le lait tiède petit à petit en mélangenat bien, on fait
retourner tout sur le feu sans oublier de le surveiller en le remuant
jusqu'à ce que le mélange soit épais,mais attention faut pas le laisser
bouillir si non le lait caillera; si vous voulez avec chocolat vous le
faites fondre avec le lait, et si vous voulait votre glace écrémé vous
y ajoutez de la crème fraiche froide , et vous avez tout le choix ...!!!
vous
mettez la glace dans le frigo pendant à peu prés 3h, jusquà ce qu'elle
commence à avoir les bords congelé , à l'aide d'une fourchette ou un
batteur vous la mixer pour qu'elle puisse se congeler de façon
homogéne, vous faites cette opération 2 à 3 fois et votre glace est
prête
