23 juin 2007
Petit fekkas à l'huile d'argan
depuis que je me suis installée au sud et que j'ai connu cette fameuse l'huile ; je ne peux plus m'en passer ; surtout qu'elle est pleine de saveur ...normalement les gens du sud ne la font pas cuir ; elle l'utilise surtout à la fin du tagine .... ou dans des salades.....
Pour ces petits fekkas on les prépare surtout pendant les fêtes ; mais ça n'empêche pas de les préparer pendant les jours normals ; surtout qu'ils sont trés bon et accompagne trés bien un bon verre de thé à la menthe...
pour les préparer il faut :
3 oeufs
2 levure chimique
1/2 càc de sel
une pincée de poivre 1/2 càc Piment fort (facultatif)
Un Bol mélangé de poudre: sesame ; amande ; cacahuette
160 ml d'huile d'argan
Deux verres de thé de sucre semoule (200 g)
2 portions de fromage
Farine
préparation :
Dans un saladier on mélange les oeufs avec le sucre ; ajouter les épices : la poudre mélangé ; l'huile et le fromage ; bien travailler tous ces ingrédients jusqu'à ce qu'il soit bien incorporer ; puis ajouter de la farine petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène qui ne colle pas à la main ;
Faire des boudins trés mince les faire cuir au four à mi-cuisson les faire sortir les découper en petit morceau puis les enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
Bonne Appétit
