23 juin 2007
Petit fekkas à l'huile d'argan
depuis que je me suis installée au sud et que j'ai connu cette fameuse l'huile ; je ne peux plus m'en passer ; surtout qu'elle est pleine de saveur ...normalement les gens du sud ne la font pas cuir ; elle l'utilise surtout à la fin du tagine .... ou dans des salades.....
Pour ces petits fekkas on les prépare surtout pendant les fêtes ; mais ça n'empêche pas de les préparer pendant les jours normals ; surtout qu'ils sont trés bon et accompagne trés bien un bon verre de thé à la menthe...
pour les préparer il faut :
3 oeufs
2 levure chimique
1/2 càc de sel
une pincée de poivre 1/2 càc Piment fort (facultatif)
Un Bol mélangé de poudre: sesame ; amande ; cacahuette
160 ml d'huile d'argan
Deux verres de thé de sucre semoule (200 g)
2 portions de fromage
Farine
préparation :
Dans un saladier on mélange les oeufs avec le sucre ; ajouter les épices : la poudre mélangé ; l'huile et le fromage ; bien travailler tous ces ingrédients jusqu'à ce qu'il soit bien incorporer ; puis ajouter de la farine petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène qui ne colle pas à la main ;
Faire des boudins trés mince les faire cuir au four à mi-cuisson les faire sortir les découper en petit morceau puis les enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
Bonne Appétit
20 juin 2007
MUFFINS Coeur de Nutella
MUFFINS Coeur de Nutella
j'ai trouvé cette bonne recette chez "supertoinette" ; que j'ai un peu modifié à ma façon .. alors pour la recette ; il faut :
Ingrédients :
pour 6 personnes
et pour environ 12 muffins
2oeufs
200g de farine
80g de poudre de cacao
Nutelle
100g beurre fondu
100g de sucre en poudre
10cl de lait
1 yaourt nature
1 S de sucre vanillé
une pincée de sel
1 Sachet de lévure (8g)
beurre et farine pour les moules
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure chimique
Dans un autre saladier, battre les oeufs avec un fouet puis ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé, bien mélanger
Verser le beurre fondu sur ce mélange sans cesser de remuer puis ajouter le lait et la yaourt.
Y incorporer le premier mélange farine/levure
Beurrer
et fariner les moules a muffins, les remplir au 1/3 avec la
préparation, former une petite cuvette, y déposer une noix de nutella
(vaut mieux qu'elle soit froide), bien au centre puis recouvrir en
répartissant le reste de la pate
Mettre au four 20 mn environ à température 180°, les sortir et attendre 5mn
avant de démouler
17 juin 2007
Pancakes U.S Marbré
c'est une recette tiré du livre "Patisseries Maison" et qui a été donné par Nadia du joli blog "cousina dial nadia"
250g de farine
3 càc de levure chimique
60g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 oeufs
50g de beurre fondu
400ml de lait entier 
Mélangez
la farine et le sucre, ainsi que la levure chimique. Faire un puits y
verser le beurre fondu et les oeufs ainsi qu'un peu de lait. Mélangez à
nouveau le tout à l'aide d'un robot ou un mixeur .
Rajoutez le restant de lait et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogéne.
pour obtenir des pancakes marbrés j'ai pris un peu de la pâte et je lui ajouté 1CàS de caco , j'ai vu cela dans un blog ; mais je suis désolée j'ai oublié son nom 
;
pour avoir cet effet marbré ; je pose d'abord la pâte blanche en 1er et je verse en dessus un peu de la pâte au caco ...
Faites cuire les pancakes dans une poêle environ 2 mn de chaque côté.
pour la recette initiale vous la trouverez ici
Bonne appétit
14 juin 2007
Petits Pains au lait fourrés au nutella
voilà une autre recette des petits pain qu'on peut déguster le matin au petit déjeuner ou le soir au goûter, c'est une recette de knadith de cuisine testée ; ces petits pains sont très légers avec une bonne mie ; alors je vous fait copier/coller sa recette puisque je n'ai rien modifier..
pour 8 pains moyens
2 oeufs
4 cas de sucre en poudre
50 g de beurre mou
1 cuil à soupe de levure boulanger diluée dans un peu de lait
1 verre à thé moyen de lait
4 verres à thé de farine
Mélanger dans cet ordre les ingrédients.
Vous obtenez une pâte souple légèrement collante.
La mettre dans un saladier, huilé le dessus de la pâte et couvrir avec un film transparent ou torchon.
Laisser lever 1/2 h à 45 mn.
Sur un papier sulfurisé, faire des petits boudins de nutella à l'aide d'une cuillère. Mettre au congélateur le temps que la pâte lève.
Faire 8 boules de pâte (ou plus si elles sont plus petites), aplatir un peu et mettre le boudin de nutella au milieu.
Bien refermer et allonger légèrement pour former un petit pain sur plaque huilée.
Dorer avec un jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait et sucre poudre. Mettre amandes effilées dessus
12 juin 2007
boule de neige aux noix....
j'aime bcp quand je trouve une recette que je pourrais modifier et jouer avec ces ingrédients comme je le veux ; et cette pâte est douée pour ça ; parce que avec ces ingrédients je peux obtenir des petits fours différents ; il suffit juste d'ajouter d'autre ingrédients et faire de différente façon et le tour est joué ; je me souviens une fois pendant l'anniversaire de mon grand fils ; j'ai dû faire avec cette pâte à peu prés 7 différent petit fours et tous le monde me disait wauwwwwwwwww c'est du beau travail que tu as fait et que tu as bcp travaillé ; ils ont cru que tous les petits fours que j'ai présenté ont été de pâte différentes alors que la vérité était autre chose...
bref ; j'ai goûté ces petits fours chez une amie suisse ; mais comme elle m'a donné la recette avec les cups j'ai raté mon petit four et comme j'ai bcp aimé ; j'ai décidé de le faire avec ma pâte magique ; et je vous assure que c'est le même gout...!!
250g de beurre
100g de noix grossièrement hachés
1 verre de thé de sucre semoule(120g)
1 verre de thé d'huile de table
3oeufs
1 sachet de levure
sucre vanillé
zeste d'une orange
farine (à peu prés 500g à 600g), ça dépend de la farine
préparation :
on
fait travailler d'abord le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'une
crème, et puis on y ajoute l'huile bien travailler aussi, les oeufs une
à une ;
quand c'est bien incorporer ajouter le sucre vanillé,
zeste, et le sachet de levure, puis la farine petit à petit, jusqu'à
obtention d'une pâte qui ne colle pas au main, puis les noix ...
(la pâte donne
une grande quantité des petits gâteaux, moi personnellement je la
divise par 3, et j'ajoute à chacune un ingrédient différent) puis les noix ... pour ces petits fours ; faire des boules et mettre au four 180°C à peu prés 15 mn
dés la sortie du four les plonger dans du sucre glace ; laisser refroidir puis recouvrir du sucre glace....
10 juin 2007
Petit pain de PDT aux raisins secs et chocolat de choumicha
je sais que quand on voit une recette à base de la purée de pomme de terre ; bcp de gens s'interrogent sur sa texture et son goût ; mais je vous assure qu'à chaque fois que j'essaye une recette à base de la purée de pomme de terre un vrai délice ; 
PETIT PAIN AU POMME DE TERRE aux raisin secs
225g de la purée de pomme de terre
125g de farine
50 g de raisins sec (trempé dans l'eau et bien égoutté )
2 càs de sucre semoule
5 cl de la crème fraîche
½ càc de la cannelle en poudre
¼ de noix de muscade râpé
½ sachet de levure chimique
1 œuf
(moi je les ai fourré avec nutella 
)
préparation :
mettre dans un saladier noix de muscade + la cannelle + le levure +
l'œuf + le sucre + la purée de pomme de terre + crème fraîche et bien
mélanger.........
Ajouter les raisins secs puis de la farine tamisé
Ramasser la pâte et faire des petites boules
vous
avez le choix entre de les saupoudrer de sucre semoule et mettre dans
une plaque à four, ou les badigeonner avec un mélange du lait/oeuf et
après saupoudrer du sucre semoule et enfourner.
05 juin 2007
fond d'ecran
suite à la demande de kaouther du blog "culinarydelights" et de sara "cuisine de loubna"
voici mon fond d'écran ; c'est mon zhom avec nos 2 princesses ; au fait avant nous avons un fond d'écran simple pas d'image ; d'habitude je le préfère comme ça ; mais ça fait maintenant plus de 15 jours que je viens de trouver que les enfants ont modifié le fond d'écran ; parceque leur père leur manque énormement (il voyage beaucoup)
alors je passe la main à Isma du blog "touche 2 saveurs" et à Fatima zohra du blog "darna" et à jihène du blog "jihène cuisine"; s'elles veulent bien nous dévoiler leur fond d'écran
03 juin 2007
Gâteau au chocolat ..de choumicha... hummm
voilà un trés bon gâteau que j'ai fais pour ma puce ; franchement il est trés bonnnnnnn et demande pas bcp d'ingrédients ni bcp de temps...
pour le biscuit :
5 oeufs
200g beurre
150g sucre
250g chocolat noir de 70%
350g farine
1 sachet de levure (8g)
on sépare les jaunes d'oeuf des blancs et on travail les jaunes avec le beurre en pommade
en ce moment faire fondre le chocolat dans un bain-marie
battre les blancs en neige avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent une meringue
après on associe tout les ingrédients avec le mélange du jaune d'oeuf +le chocolat fondu puis la farine mélanger avec la levure et une pincée de sel ; puis la meringue petit à petit ; puis on verse tout dans un moule ; avec ces ingrédients on obtient un grand gâteau ; pour ma part au début je l'ai fais dans un grand moule et j'étais tellement pressée de l'enlever du moule que je l'ai cassé ; mais j'ai refais la même recette mais dans 2 moules et j'ai pu obtenir 2 gâteaux.......
et voilà une petite photo de l'intérieur.......
verser le mélange dans un moule et cuire au four pendant 15mn à 180°.
je l'ai seulement décoré en haut avec du chocolat et du chantilly ; et les côtés avec du pralin (sucre brûlé aux amandes)
