04 novembre 2007
le blanc de la dinde au curry et sauce rouge et champignon
j'ai préparé cette recette à la hâte, et je me suis rendu compte en fouillant dans mes papiers que j'ai eu une recette de mon amie kaouther qui lui ressemble énormément et que j'ai déjà préparé et très bonne aussi
cette recette est très facile à préparer et ne demande pas beaucoup de temps
le blanc de la dinde au curry, sauce rouge et champignon
500 g du blanc de la dinde découpé en dés
un oignon épluché et émincé
3 à 4 gousse d'ail
sel
1/2 cc de poivre
1cc de gingembre
1/2 cc de curcuma
de colorant alimentaire (safran)
1cc à café de curry
4 à 5 cs d'huile
1cs de concentré de tomate
la sauce d'une tomate (1 tomate rapée)
2cs de persil/coriandre finement hachés
une boite de conserve de champignon de paris
dans une marmite mettre l'huile, l'oignon et l'ail, la sauce d'une tomate, laver et égoutter le blanc de la dinde et l'ajouter à la préparation, puis ajouter les épices, mélanger tout les ingrédients , et verser un peu d'eau, je dirais à peu près un grand verre, laisser cuir pendant 20mn, puis ajouter les herbes, les champignons et le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau, laisser cuir encore un peu, et lui laisser le temps que la sauce s'épaississe un peu, pour ma part avant de servir chaque repas ; je verse un filet d'huile d'olive sur le plat , et servir aussitôt...
