18 novembre 2007
les Bagels
pour ce pain je vais copier collé la recette de naîma , et je vous invite à découvrir ce magnifique blog : Welcome to Naima's Kitchen
Les ingrédients:
1 cup d’eau (240 ml).
1 c a c de jus de citron
1 c a de sel fin
1,5 c a soupe de sucre en poudre
2,5 cups de farine pour pain (moi j'ai fait moitié farine blanche/moitié farine de blé complet)
1 et 3/4 cc de levure active déshydratée(moi j'ai mis la levure boulangère)
et pour décorer les bagels :
un œuf entier battu
vos graines préférées (sésame, pavot etc…)
Preparation:
Mélanger tout les ingrédient, pétrir et laisser reposer , faites lever la pâte dans un endroit chaud.
Mettre la pâte levée sur une surface farinée. Pétrir pendant 5 à 10 min jusqu’à ce que la pâte soit souple.
Séparer en 5 morceaux.
Former une boule à partir de chaque morceau et faire un trou au milieu avec les pouces.
étirer la pâte et le trou jusqu'à ce qu’il fasse 2 à 3 cm de diamètre.
Chauffer le four à 200°C (thermostat 7).
Faire bouillir de l’eau dans une marmite.
Plonger les bagels dans l’eau 2 par 2 en les laissant 3 minutes et en les retournant une fois.
Egouter puis placer les bagels sur une feuille huilée.
Passer l’œuf battu au pinceau sur le dessus et saupoudrer de vos
graines favorites. Cuire au four à 200°C pendant 20-25 min jusqu’à ce que les
bagels soient bien dorés.
Faire refroidir sur une grille.
c'est une belle découverte, et surtout que j'étais intrigué par la façon de la préparer surtout pour le plonger dans l'eau bouillante puis au four..
et je dois avouer que c'était très bon tout le monde a adoré
vous allez trouvez la recette ici(clic) , n'hésitez pas à le faire vous n'allez pas à le regretter croyez moi
merci naîma
Commentaires
bonjour aziza
je voit que toi aussi tu a été contaminée par le virus des beignets ,c'est vais au four c'est mieux et beaucoup moins calorique
je te souhaite bonne journée.
oups , j'ai mal lu c'est dans l'eau pas au four.
voilà une recette surprenante , il va falloir que je teste et comme j'ai confiance en tes recettes et en celles de Naima , ça ne tardera pas
tu as raison il faut aller voir le blog de Naima
wouaaaw! ils sont superbes!! biiises micky
Waaaahaou j'adore ça!
Eh bien très très jolis ces Bagels Zaari!! Une vraie cuisine sans frontières! J'aime bcp ton blog, je suis venue assez rarement ces derniers temps et c'est bien dommage!!! Ce poulet tandoori me laisse rêveuse!!
Bon dimanche!!
Et merci bcp de tes commentaires!!
Je note cette recette!!!
Bien faits, bien dorés, bien formés!
Moi aussi j'ai été très intriguée par le fait de les bouillir, et apparemment ça ne fond pas, ça ne se déforme pas, puisqu'aucune blogueuse ne témoigne d'un problème au passage de l'eau bouillante. J'ai juste lu qu'il ne fallait pas les laisser trop longtemps, sinon le bagel devient caoutchouteux. En tout cas bravo à toi!
Jolis!
Bien dorés, bien assaisonnés, ils donne vraiment envie tes bagels!!
J'adore les baguels, ils sont très reussi!!!!
je n'ai encore jamais essayé cette recette pourtant l'envie ne me manque pas, à force de voir de magnifiques bagels sur les blogs, je vais bientôt finir par en faire! bravo pour les tiens qui sont superbes!!!Bises.
C'est tout rond, c'est doré ils sont magnifiques, je note encore et encore ou lalala que de bonnes recettes à tester
merciii Aziza
Bisous, Amitiés
Jaclyne
Bonjour,
Nous avons un petit questionnaire (bijoux) sur notre blog, si ça vous tente...!!
Bonne journée.
Cathy et Thierry
HA LALA ! quel bonheur quand je passe chez toi ! j'en envie de tout faire ... mais j'ai pas le temps ... sniff ! mais promis la prochaine fois que je reçois je viens faire mon marché chez toi !!
Hummmm!!!!je peux en manger un, j'adore ça!!!! les tiens sont très réussis, bravo!
Tes bagels sont magnifiques. Allez, j'en prends un pour mon sandwich de midi ...
Bises
Hélène
MachaAllah
MachaAllah ma soeur aziza bravo. très beau blog
j'aime bien tes recettes bonne continuation ma soeur jazakii Allah pour ce partage .
j'aime bien ta version
