03 février 2009
Bissara ou purée de fêve
Bissara est un plat marocain très populaire ; qui se prépare surtout en hiver mais on peut aussi la manger quand bon vent
nous semble ; tellement c'est bon ;
L'avantage de cette recette c'est qu'il ne faut pas beaucoup d'ingrédient ; au contraire c'est un plat économique
La Recette :
500 g de fève secs
250g de pois cassés
3 à 4 gousses d'ails
1 oignon
sel
l'huile d'olive
paprika
cumin
mettre l'eau à bouillir dans une marmite ; et mettez les fèves et les pois cassés ; laisser un moment jusqu'à ce que vous voyez une sorte de mousse blanche qui fait surface ; vous l'enlever puis vous ajoutez l'ail écrasé ; l'oignon râpé et le sel ; un peu de sel ; couvrir et laisser cuir pendant 30 à 45 mn ; ajoutez un peu d'eau si nécessaire
Hors du feu, mixer le tout en purée ,disposer dans un plat ;
Assaisonnez avec une cuillère à soupe d'huile d'olive en filet voir même plus , saupoudrez un peu de cumin et de paprika et
servez bien chaud
hummmm ; un délice
Commentaires
tu as fait des changements sur ton blog , maintenant tu vois la vie en rose ;-)
j'ai déjà essayer la bissara mais seulement avec des fèves comme vahi adore les pois cassés , il faudra que je teste ta version
pour mes lasagnes , ce n'est pas un plat " sucré-salé " , c'est carrément un plat sucré donc un dessert , c'est le but du jeu , transformer un plat salé en version sucré
bises
Humm !! ta soupe est très appétissante. J'aime beaucoup. Merci pour ta visite, ça me fait très plaisir. A bientôt
Coucou!
Oh! que oui c'est un délice!!!J'adore ceplat tout simple à faire et qui réchauffe! Moi je le préfère l'hiver!lol! Bisous!
je ne connaissais pas merci pour cette découverte
roalalalal un bon plat de bledarde comme je l'est aime! iiihihihihiihhi avec ce froid sa fait du bien par ou ça passe! bsahaaaa
Tbarkallah alik[Bravo]ta bissara est superbe et ta présentation est superbe[Bouquet][Bisou]
[woo hoo]ah en plus c'est le moment!! avec ce froid c'est l'idéal moi j'en raffole qu'elle soit de fève ou de petits pois.
hummm j'aime baucoup ce platttt
merci bisous mimi [:D]
