cuisine sans frontière

cuisine marocaine et internationale

03 février 2009

Bissara ou purée de fêve

Bissara est un plat marocain très populaire ;  qui se prépare surtout en hiver mais on peut aussi la manger quand bon vent

nous semble ; tellement c'est bon ;

 

DSC02494


L'avantage de cette recette c'est qu'il ne faut pas beaucoup d'ingrédient ; au contraire c'est un plat économique

La Recette :

500 g de fève secs

250g de pois cassés

3 à 4 gousses d'ails

1  oignon

sel

l'huile d'olive

paprika

cumin

mettre l'eau à bouillir dans une marmite ; et mettez les fèves et les pois cassés ; laisser un moment jusqu'à ce que vous voyez une sorte de mousse blanche qui fait surface ; vous l'enlever puis vous ajoutez l'ail écrasé ; l'oignon râpé et le sel ; un peu de sel ; couvrir et laisser cuir pendant 30 à 45 mn ;  ajoutez un peu d'eau si nécessaire

Hors du feu, mixer le tout en purée ,disposer dans un plat ;

Assaisonnez avec une cuillère à soupe d'huile d'olive en filet voir même plus , saupoudrez un peu de cumin et de paprika et

servez bien chaud

DSC02495

hummmm ; un délice

 

 

Posté par zaari à 09:20 - Féculents - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,

Commentaires

tu as fait des changements sur ton blog , maintenant tu vois la vie en rose ;-)
j'ai déjà essayer la bissara mais seulement avec des fèves comme vahi adore les pois cassés , il faudra que je teste ta version
pour mes lasagnes , ce n'est pas un plat " sucré-salé " , c'est carrément un plat sucré donc un dessert , c'est le but du jeu , transformer un plat salé en version sucré
bises

Posté par mounet, 03 février 2009 à 11:08

Humm !! ta soupe est très appétissante. J'aime beaucoup. Merci pour ta visite, ça me fait très plaisir. A bientôt

Posté par bigmumy, 03 février 2009 à 11:09

Coucou!

Oh! que oui c'est un délice!!!J'adore ceplat tout simple à faire et qui réchauffe! Moi je le préfère l'hiver!lol! Bisous!

Posté par Lakbira31, 03 février 2009 à 13:38

je ne connaissais pas merci pour cette découverte

Posté par cuisineplurielle, 03 février 2009 à 16:32

roalalalal un bon plat de bledarde comme je l'est aime! iiihihihihiihhi avec ce froid sa fait du bien par ou ça passe! bsahaaaa

Posté par saidatounn, 03 février 2009 à 17:33

Tbarkallah alik[Bravo]ta bissara est superbe et ta présentation est superbe[Bouquet][Bisou]

Posté par Nadia, 03 février 2009 à 23:50

[woo hoo]ah en plus c'est le moment!! avec ce froid c'est l'idéal moi j'en raffole qu'elle soit de fève ou de petits pois.

Posté par Coccinelle, 06 février 2009 à 03:20

hummm j'aime baucoup ce platttt
merci bisous mimi [:D]

Posté par mimi, 06 juin 2009 à 07:46

Poster un commentaire