27 février 2009
Couscous au Tfaya - Oignon caramélisé
Voilà un bon couscous pour les gourmands sucré/salé comme moi ; couscous au Tfaya ou aux oignons caramélisés ,
Dans la partie inférieure du couscoussier, faites chauffer l'huile puis le poulet( coupée en morceaux, vaut mieux en 2 ou mieux encore le laisser tout entier). les épices, ajoutez les oignons épluchés et émincés, les tomates pelées et coupées en quartiers, le bouquet d'herbe et les pois chiches.; et 2 battons de cannelle...après un quart d'heure ajouter 2l d'eau ;
Faites bouillir le tout sur feu moyen pendant une demi heure,
Mettre le couscous dans le haut du couscoussier et placer sur la marmite en ébullition. La vapeur ne doit s'échapper que par le haut,
voir ici comment faire la suite du couscous
pour caramélisé les oignon voilà la recette :
5 à 6 oignons selon leur grosseur ;
2 cc de cannelle
2 à 3 CS de sucre semoule
les raisin secs
Dans une marmite mettez un peu d'huile environ 2 cs ; et y ajouter des oignons coupés en lamelles avec 1/2 verre d'eau et laisser cuire sur feu doux en remuant de temps en temps... quand
quand
les oignons deviennent transparents, ajouter un peu de la sauce de
poulet environ 2 à 3 CS ; (moi j'ajoute pas les ingrédients que je
fais pour le poulet c'est pour ça que j'ajoute la sauce ) , les raisin
secs trempés la veille au préalable ; la cannelle ; le sucre
laisser caramélisés
Dresser le couscous dans le plat de service. Placer la viande au sommet, et recouvrir de Tfaya
P.S : les proportions que j'ai donné ici est pour une famille de 6 à 10 personnes
Commentaires
Rhoooooooo c'est pas humain des trucs pareils à l'heure du repas !! [mdr]
mmmmmm, allah ya3tik saha, tu edites cette recette le vendredi, moi je prépare du couscous le dimanche, bonne journée
joumou3 moubaraka
un bon cousous tbarkelah 3lik
Attends moi je viens vite pour prendre ma part
je suis inscrit sur la news letter comme ça je ne rate aucune recette
bisous
C'est mon couscous préféré, basaha ou araha il est très appétissant [Bisou]
moi aussi j'aime ce couscous , tu m'en fera quand je reviendrai ?
miam ! miam ! j'en salive déjà
bises à tous
waouuuuuuuuuuuuuuhhh!!
MachaALLLAH oukhty!!!
khhhoooooooooooooooooooo ça fait troppp longtemps que je n'ai pas mangé ce couscous!!
olllalalllllaaaaaaaaaaaaaaaaaa tu me donnes trop envie ma chere zaari!!
bsahaaaaaaaaaaaaaa
j'adore le couscous et surtout le vendredi le tiens est très appétissant
WWWWAWWW
miam, il a l'air délicieux[;)]
LAH I3TIK SAHA
voila une superbe recette!!!
Merci pour ta visite. Je découvre ton blog aussi. Un bien bon couscous sucré-salé et un super gâteau noix de coco chocolat !!! que des gourmandises!! très bien choisi le nom de ton blog, c'est tout à fait ce que j'aime!!![:)]
il est vraiment très appétissant, j'aime bien ce mélange sucré salé
bonne nuit
Il faudra que j'essaie ce couscous!ça m'a l'air d'êrte un délice!
Bonsoir
J'ai jamais essayé ce couscous, merci pour le partage j'aime bcp le melange sucré/salé
bonne soirée
Naila
N'oubli pas le lben et je suis prète à venir avec ma grande cuillère!!!!lol
Bsaha bisous
humm.quelle délice
Bisous
Mmmmmhhh ma belle Aziza, ce couscous est l'un de mes préféré ! Tu l'as merveilleusement préparé ! Ca donne juste envie d'y plonger sa cuillère ! Bravo et merci pour ce partage ma chere Zaari.
oh lala! j'aimerais tant y gouter! yaatik alf saha ma chere
bises
Bravo, je viens de découvrir ton blog, huummmmmmmmm plein de bonnes recettes à essayer.
tu sais que c'ets mon plat préféré,incroyable commem j'ai envie de manger ton couscous,c'est une tuerie,tbarkellah 3likkkkkkkkk!
j'adore couscous tfaya, c'est un de mes plats préférés.
allah i3tik saha aziza
Superbes photos, succulentes recettes. Vos idées chatouillent mes papilles. Merci pour cette pause gourmande. Bonne journée.
ahhhhhhhhhhhhhh
tu lis dans mes pensées ou quoi???!!!!!!!
j avais une envie terrible de cette tfaya!!!!!!
en tout cas merci pour ces photos tres tres alléchantes!!!!!!
bousssss
merci d'avoir penser à moi et de m'envoyer des recettes j'adore ça surtout les gâteaux si c'est possible je suis très contente mon mari vous remercie beaucoup mes enfants aussi, in challah bon dieu vous garde pour nous vous êtes très gentilles merci vraiement je vous tire chapeau
machaALLAH vraiment super bon tous ça!!!!! trééé apetissant
bsaha wa rha!
salem
olalala meme pas 9h g deja faim grrrrrrrrrrr lol bises
salem
[G]j'ai fais mon couscous à ta manière ce vendredi et il était vraiment délicieux, alors [Bisou] sauf que moi je mets toujours du smen à la fin,mais j'ai une question: pourquoi doit-on trmper les raisins secs la veille, ( jai pas cette habitude) et d(oit il avoir plus d'oignons que de rainsins, ou plus de raisins que d'oignons [Attend] merci d'avance pour tes réponses et bon dimanche[;)][/G]
Enfin !
Salamoaleykom,
J'attends cette recette du couscous Tfaya depuis si longtemps et enfin la voilà !
Merci et franchement là , t'as assuré Aziza !
Continue à nous publier tes recettes et le couscous , je l'essayrai demai inchallah
Et encore une chose, je t'encourage à venir visiter mon nouveau blog et à y poster des comms !
À très très beintôt j'éspère !
Bisous, [;)]
c'est mon plat préféré
merci beaucoup pour vos commentaire ; [G]canelle [/G] moi aussi je ne fais pas tremper les raisin je les oublie tjrs [:s] comme tu as vu je n'ai pas insister sur le fait de les tremper la veille ; ça reste un choix pour ceux ou celle qui veulent que les raisin soient plus tendre et fondant , pour la quantité des raisin et d'oignon pour moi je prends une bonne poignée de raisin sans faire attention si c'est la même quantité que l'oignon ou pas ; normalement ça doit être même quantité ; merci d'avoir essayer et aussi pour ton gentil message ; désolée pour le retard
bon week end[Bisou]
[G]chokran pour ta reponse et continue à nous faire de si bonnes recettes [Cheese][/G]
[G]chokran pour ta recette t continu à nous faire de si bons plats!!!!!!![heuu hum]
salem[/G]
Il a une superbe couleur... Je le testerais volontiers... Merci!
hummm j'adore ce plat c'est un vrai délice
merciii tout plein
bisous mimi
mmmmm.. j'adore!
Couscous Tfaya
Bonjour !
Bon ramadan et j' en profite pour échanger les liens car j' adore ce qui se trouve dans votre univers.
Eléonor.
