27 février 2009

Couscous au Tfaya - Oignon caramélisé

Voilà un bon couscous pour les gourmands sucré/salé comme moi ; couscous au Tfaya ou aux oignons caramélisés ,                 Dans la partie inférieure du couscoussier, faites chauffer l'huile puis  le poulet( coupée en morceaux, vaut mieux en 2 ou mieux encore le laisser tout entier). les épices, ajoutez les oignons épluchés et émincés, les tomates pelées et coupées en quartiers, le bouquet d'herbe et les pois chiches.; et 2 battons de cannelle...après... [Lire la suite]
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20 février 2009

Irrésistible gâteau à la noix de coco

voilà un excellent gâteau qui porte bien son nom ; fondant et moelleux ; que dire de plus un plaisir pour les gourmands , essayez le vous ne serez que satisfait.... je vous fait copie./collé de la recette de meriem grâce à elle que j'ai pu avoir cette bonne recette ; son origine Mirliton :  Irrésistible gâteau à la noix de coco  ingrédients pour un moul de 22 à 24 cm :   190g  de noix de coco râpée - 50g de Maïzena - 3 œufs - 30cl de lait - 20 cl de crème - 1... [Lire la suite]
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11 février 2009

Koftat Hassan Pacha ou le parmentier Turc

Après des jours de pluie et de mauvais temps enfin le soleil est de retour ; et pour vous réchauffer le cœur  je voulais partager avec vous  une superbe recette turque que j'ai déniché chez kaouther , c'est une recette très facile à faire et très bonne ; je vais vous faire copié/collé de sa recette : Ingredients:300g de viande hachee'1oeuf ( j'en ai pas mis)un oignon hache'1 cas de chapeluresel, poivre, épices de votre choix ( j'ai rajoute' 2 cas de persil hache', un peu de menthe seche , curcuma, cumin... [Lire la suite]
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05 février 2009

Boule de Brownies aux noix et pépites au chocolat

les Boules de Brownies aux noix et pépites au chocolat       voilà une autre gourmandise de Rachida amhaoueche du même livre ; ils sont fondus ... avec ce croquant de noix ....miam un pure délice pour une trentaine de biscuits : 260g de farine 1cc de levure chimique100 g de noix80g de pépites au chocolat125g de beurre200g de chocolat râpés 2 œufs légèrement battus 2cs d'eau de fleur d'orange     Dans une jatte on met la farine tamisé ; levure ; les noix concassés et pépites au chocolat et mélanger... [Lire la suite]
03 février 2009

Bissara ou purée de fêve

Bissara est un plat marocain très populaire ;  qui se prépare surtout en hiver mais on peut aussi la manger quand bon vent nous semble ; tellement c'est bon ;   L'avantage de cette recette c'est qu'il ne faut pas beaucoup d'ingrédient ; au contraire c'est un plat économique La Recette : 500 g de fève secs 250g de pois cassés 3 à 4 gousses d'ails 1  oignon sel l'huile d'olive paprika cumin mettre l'eau à bouillir dans une marmite ; et mettez les fèves et... [Lire la suite]
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