02 novembre 2007

couscous marocain au poulet et aux légumes

Au maroc qui dit couscous dit Vendredi, parce que la plus part des familles le prépare ce jour là, c'est un signe de regroupement  et d'amour qui unis toute une famille autour d'une table.. 1 poulet d1 kg 500 1kg de couscous                 200 à 300g de pois chiches trempé la veille3 oignons 2 tomates 3 pommes de terre   4 navets 5 de courgettes 250g de potiron un bouquet de persil/coriandre1/2 de chou blanc 3 Cs d'huile    sel,... [Lire la suite]
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01 novembre 2007

Rôti du Poulet désossé en détail

voilà une bonne recette que j'ai longtemps hésité à préparer ; mais le coup de pousse m'est venu des explications de  choumicha qui vient de la préparer cette semaine ;  j'ai dû  modifier un tout petit peu la recette ...l'anatomie du poulet n'est pas mon dada, alors contentez-vous des photos....loll alors pour un poulet martyre d'1kg 750gà l'aide de bonne ciseaux de couturier (que je suis)... enlever lui toute sa colonne vertébrale et commencer à pénétrer le couteau entre la viande et les os..mais... [Lire la suite]
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29 octobre 2007

A mon tour mais j'arrive pas à le croire....!!!

je viens d'être récompenser par ma chère sylvette "cerise et clafoutis"  qui m'a décerné par le j'étais très touchée et émue par son geste que j'accepte volontiers et qui est un honneur pour moi.. le principe Si tu fais partie d’une des personnes récompensées, et seulement dans ce cas, publie un article dans lequel tu feras apparaître a ton tour 5 blogs que tu apprécies beaucoup, avec les liens vers ces derniers pour qu’on puisse leur rendre visite. Fais un lien vers ILKER pour que l’on puisse savoir d’où... [Lire la suite]
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24 octobre 2007

Coeur aux noix et au chocolat

je ne rate presque aucune occasion pour préparer ce biscuit que tout le monde chez moi adore ; il est fondant à la bouche, avec le croquant des noix , que dire un vrai régal ...sa pâte ressemble  à la pâte sablé ... quand je voulais prendre la photo je n'ai trouvé que ces 2 pauvres biscuits ; les autres étaient tous engloutis..... heureusement pour moi... 250g de farine une pincée de sel 150g de sucre semoule 130g de beurre ramolli 80g de noix moulus 1 sachet de vanille (facultatif) on... [Lire la suite]
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23 octobre 2007

petit four au chocolat et fourée à la pâte d'amandes

ce biscuit je l'ai inventé quand je voulais me débarrassé de la pâte que j'avais en trop... pour la pâte vous pouvez utiliser n'importe la quelle moi j'ai utilisé celle ci (clic ici)j'ai étalé la pâte et mettre dans un moule qui ressemble à celui des baguettes mais en plus petit puis je l'ai fourré de la pâte d'amande et mettre une autre pâte en dessus.....ça ressemble un peu à une buche..enfourner ; et quand c'est cuit je l'ai laisser refroidir puis je l'ai recouvert du chocolat et décoré avec du chocolat blanc mettre un peu dans... [Lire la suite]
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21 octobre 2007

Corn Gazelle Traditionnelle...

le nom de ces corn Gazelle est Kaak Rbati ; qui signifie  que c'est une spécialité de la ville de Rabat la recette de la pâte de ces corn gazelle est la même que celle ci (clic ici) ; depuis que je l'ai connu je ne faire d'autre recette celle ci  est tellement fondante à la bouche , faut juste la bien travailler , vous pouvez avoir toutes les explications de cette pâte (clic ici) pour la pâte d'amande : 500g d'amande émondé 250g de sucre semoule moudre ces deux ingrédients puis leur ajouter 1CS d'eau de... [Lire la suite]
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20 octobre 2007

concassé d'avocat au thon

une recette que j'ai trouvé chez Isma du joli blog :  "touche2saveur" Ingrédients Pour 4 personnes : 2 avocats 100g de thon au naturel 1 citron 1 échalote 1 yaourt nature 2 cs de moutarde (j'ai mis à l'ancienne) 2 cs d'huile d'olive piment d'espelette (paprika pour moi) sel, poivre persil ou coriandre Préparation Couper les avocats en petits cubes et arroser de jus de citron...ajouter le thon émietté, le yaourt, la moutarde, le sel, poivre, l'huile, l'échalote hachée et le piment...bien... [Lire la suite]
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17 octobre 2007

Biscuits au cacahuette meringué

ce biscuit est fondant avec le croquant de la meringue ; un pur délice de choumicha comme toujours.......... 250g de cacahuettes grillés et moulus6cl de beurre fondu12cl d'huile100g de sucre semoule1/2 Sachet de levure chimique 200 à 250g de farine cela dépend de l'absorption de la farineet pour décorer :la meringue1blanc d'oeuf125g de sucre glaceon mélange : cacahuète +beurre + huile + sucre + levure et on ajoute petit à petit la farine ; jusqu'à obtention d'une pâte maniable ... qui ressemble un peu à la pâte sablée...puis on... [Lire la suite]
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16 octobre 2007

Rghayefs de l'Aîd

Pour ma part ces Rghayefs sont essentiels pendant le jour de l'Aid , maman nous les faisaient quand j'étais petite ; et je fais de même avec mes enfants ; la veille de l'Aîd mes enfants me disent maman as tu préparer les Rghayefs ???........ c'est comme un symbole de fête pour eux......... et aussi pour moi... désolée pour la photo elle est prise par mon fils pour les préparer 300g de farine1oeuf1/2cc d'anis 1cs de sucreun peu de sel1cc de levure chimique1cc de levure sèchede l'eau mélanger tous ingrédients pour obtenir une... [Lire la suite]
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13 octobre 2007

Aid moubarek Saïd

Aujourd'hui on fête l'Aid fitr ici au Maroc et à cette occasion ; je souhaite Aid Moubarek Said pour tout le peuple musulman ..... Bonne fête
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