28 mars 2007
Tarte de Banane et noix
Tarte de Banane et noix
pour la tarte :
200g de Farine
1pincée de sel
40g de sucre glace
100 g de beurre ramolli
40g de noix moulues
2 jaune d'oeuf
Pour la crème :
100g de beurre
100 g de noix concassées
1 boite de lait concentré sucré
30cl de crème fraiche battue en chantilly (j'en ai mis 20cl = 200g)
2 à 3 bananes
jus d'1 citron
Pour décorer :
chocolat
1à 2 Bananes
Préparation :
Mélanger : farine, sel, sucre glace, noix moulues avec le beurre pour avoir un mélange sablé puis ajouter les jaunes d'oeuf
mettre la pâte au refrégirateur .
Pendant ce temps préparer la créme :
mettre
sur feu doux : lait concentré avec 70g de beurre : surveiller bien
jusqu'à ce qu'il devient du caramel ; lui ajouter les noix concassés ;
les bananes en purée ( les travailler avec le rester du beurre sur le
feu)
mettre tout ce mélange sur la tarte et enfourner
A la
sortie attender à ce qu'elle refroidisse un peu metter en dessus de la
crème chantilly ; des rondelles de bananes ( trempés dans le jus du
citron pour que ça noircissent pas) ; et du chocolat fondu en ligne
source : choumicha
vous voulez une petite part ?????????
