21 juillet 2007
lasagne à la marocaine
et avec ces galettes de Trid ; j'en ai fait lasagne à la marocaine ; et ce qui l'ont mangé ont bcp aimé ; ils ont trouvé la pâte très fine et pas très très bon ; et j'étais heureuse du résultat....
j'ai préparé ma sauce tomate à la viande hachée comme suite :
1 grand oignon haché
1kg de sauce de tomate
2 CàS de concentré de tomate
1 poivron vert râpé
1CàS de persil/coriandre finement haché
des olives découpé
et enfin 500g de viande hachée
de l'huile d'olive
faire tout cuir dans une poêle jusqu'à ce que le mélange épaississe et faire le montage...
de la sauce en premier les feuilles de trid et aprés la sauce et ainsi de suite jusqu'à épuisement des feuilles et sauce...
j'ai pris une photo de montage mais râté.... je suis désolée
et après parsemer avec du fromage ;
et mettre au four ; j'ai pu prendre un tout petit morceaux qui a pu échapper de 2 Grand moules...ouffff
31 mars 2007
foie d'agneau à la chermoula
c'est recette traditionnelle chez nous ; que maman nous préparer pour des occasions ;
pour préparer cette recette :
1kg de foie
bien néttoyé ,et couper en tranche ; laisser la mariner dans la chermoula
pendant au moins 1h pour qu'elle absorbe bien tous les ingrédients ; ensuite fariner et frire
découper en petit carré et la faire retourner dans une marmite avec un peu d'huile d'olive et le reste de chermoula ; la présenter avec des tranches de citrons confit et des olives
