11 juillet 2007
Petit pain de pomme de terre
encore une autre recette à base de pomme de terre mais je vous assure que c'est vraiment léger et trés bon ; 
PETIT Pain au Pomme De Terre
125g de la purée de pomme de terre
75g de farine
100 g de raisins sec (déjà trempé dans l'eau et essuyé, j'en ai pas mis)
2 càs de sucre semoule
1 sachet de levure chimique
4 jaune d'œuf
4 blanc d'œuf battre au neige
(moi je les ai fourré avec du chocolat)
mettre dans un saladier la purée de pomme de terre et ajouter les jaunes d'oeuf bien incorporer puis + les raisins sec, le sucre + le levure + la farine tamisée et bien mélanger
ensuite on ajoute les blancs d'œuf battu en neige,
verser la pâte à l'aide d'une louche dans des petits ramequins et enfourner.
à la sortie je les ai badigeonné avec de la confiture d'abricot et parsemer avec de noix de coco râpé ..
14 juin 2007
Petits Pains au lait fourrés au nutella
voilà une autre recette des petits pain qu'on peut déguster le matin au petit déjeuner ou le soir au goûter, c'est une recette de knadith de cuisine testée ; ces petits pains sont très légers avec une bonne mie ; alors je vous fait copier/coller sa recette puisque je n'ai rien modifier..
pour 8 pains moyens
2 oeufs
4 cas de sucre en poudre
50 g de beurre mou
1 cuil à soupe de levure boulanger diluée dans un peu de lait
1 verre à thé moyen de lait
4 verres à thé de farine
Mélanger dans cet ordre les ingrédients.
Vous obtenez une pâte souple légèrement collante.
La mettre dans un saladier, huilé le dessus de la pâte et couvrir avec un film transparent ou torchon.
Laisser lever 1/2 h à 45 mn.
Sur un papier sulfurisé, faire des petits boudins de nutella à l'aide d'une cuillère. Mettre au congélateur le temps que la pâte lève.
Faire 8 boules de pâte (ou plus si elles sont plus petites), aplatir un peu et mettre le boudin de nutella au milieu.
Bien refermer et allonger légèrement pour former un petit pain sur plaque huilée.
Dorer avec un jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait et sucre poudre. Mettre amandes effilées dessus
27 mars 2007
Brioches tressées
voilà une recette de pâte pour tout type de viennoiseries, elle est facile à faire et en plus elle donne de bonne résultat, et qui peut être conserver au congélateur plusieurs mois ; puisque il n'y a pas d'oeuf ;
j'ai fait plusieur sorte avec ;
je vous donne tout en détail
voilà la recette
600 g de farine
200 g de beurre
60 g de sucre
1 p de sucre vanillé (facultatif)
1 pincée de sel
50 g levure fraîche
20 cl de lait
chauffer le lait y faire fondre hors du feu le beurre
diluer la levure dans un peu du lait tiède
mélanger au robot : (moi je l'ai fait à la main)
la farine, le sel, les sucres, la levure, le lait et le beurre
couvrir
laisser lever
aprés on la travaille un peu avec la main et à l'aide d'un rouleau on l'applatit pour obtenir un réctangle où on étale la farce, pour la mienne j'ai fait de la confiture du fraise avec des noix concassés ; le couvrir par l'autre moitié,
on découpe des petits réctangles où on fait une petite fissure au milieu, puis on tourne une partie à l'intérieur pour donner des tresses ( je fais entrer une tête entre la fissure sans la déchirer et le tirer doucement)
et voilà une autre que j'ai fait avec du chocolat à tartiner
on procéde comme la 1ère sauf qu'on découpe un filet de pâte trés maigre qu'on fait tourner pour donner des torsades et aprés on le tourne sur lui même comme pour faire "mhncha"
et j'en ai même fait des petits pains au chocolats
mais n'oubliez pas de les badigeonner avec le jaune d'oeuf, et laisser reposer encore une fois ; et les re badigeonner du jaune d'oeuf avant de les enfourner
source : choumicha
