cuisine sans frontière

26 janvier 2009

gaufres au chocolat

avant de poster quoi que se soit , je voudrais remercier tous mes visiteurs et aussi tous ceux qui m'ont écris pendant mon absence ; sans oublier mes amies ; inchaAllah je suis de retour et je vais essayer de poster des recettes que j'ai faites pendant...

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Tags: chocolat

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16 octobre 2007

Rghayefs de l'Aîd

Pour ma part ces Rghayefs sont essentiels pendant le jour de l'Aid , maman nous les faisaient quand j'étais petite ; et je fais de même avec mes enfants ; la veille de l'Aîd mes enfants me disent maman as tu préparer les Rghayefs ???........ c'est comme...

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2 octobre 2007

mssemens ou melloui farcis aux oignons et khli3

comme j'ai reçu des mails qui me demande de poster cette recette , heureusement que j'ai pris la façon de faire en photo.... pour les préparer moi je les fait au pif comme la plus part des recettes marocaines ; mais je vais essayer de donner les ingrédients...

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28 septembre 2007

mhancha m3amra (escargot farci)

j'ai eu l'idée puisque je fais beaucoup de mssemen et comme je voulais changer un peu j'ai fait cette façon qui diffère un peu de mssemen traditionnelle et qui a donné un bon résultat ; normalement ce genre de mhancha on le fait avec les feuilles de pastillas...

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21 juillet 2007

TRID

Trid se sont des galettes trés trés fines ; qu'on utilise dans des cérémonies ; et ressembles à des mssemens mais plus fines ; on peut remplacer les feuilles de bricks par Trid ; pour les faire y a pas plus simple ; 500g de farine de bonne qualité trés...

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17 juin 2007

Pancakes U.S Marbré

c'est une recette tiré du livre "Patisseries Maison" et qui a été donné par Nadia du joli blog "cousina dial nadia" 250g de farine 3 càc de levure chimique60g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 oeufs 50g de beurre fondu 400ml...

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12 avril 2007

Tarte salée à base de Pomme de Terre de choumicha

c'est une patte que je viens de découvrir et je vous assure qu'elle est magnifique en plus de ça elle est vite fait ; souple et pas bcp d'ingrédient pour la pâte 450 g de purée de pomme de terre200g de farine50 g de beurre ramolli sel poivre j'ai fait...

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5 avril 2007

harcha façon crêpe

HARCHA FACON CREPES c'est une recette que céline nous a posté sur cuisine testée l'origine de cette la recette est ( Tala, forum Cuisine marocaine) Pour environ 3 à 4 galettes : 1 verre et demi de semoule fine ( 250 ml = cup de mesure américaine). ½ verre...

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4 avril 2007

Pikelets

c'est une recette postée par nadia( la recette initiale est ici cuisinedialnadia ); d'Anne Wilson "Omelettes, Crêpes et Beignets ; quand je l'ai vu j'ai tout de suite noté et testée ; 212g de farine 76 g de sucre en poudre 166 ml du lait 1 à 2 càc de...

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25 mars 2007

Pâte feuilletée express de choumicha

avoici la pâte feuilletée express que j'ai réalisé pour préparer des petits pains ; je l'ai eu grâce à Isma je l'ai modifié à ma façon 600 g de farine2 pot de yagourt nature (250g)200 g de beurre1 pincée de levure chimique1 pincée de selVerser la farine...

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